松の実入りライス
Description
ステーキなどの付け合せに。ぱさぱさとした食感がメインディッシュを引き立てます。
イスラエル大使館
材料
（2人分）
作り方
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1
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お米は研いだ後、ザルで水気を切っておきます。
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2
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厚手の鍋かソースパンにオリーブオイルを熱し、お米を5分ほど炒めます（焦がさないよう注意）。
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3
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鍋に水、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせます。沸騰して水が米と同じ深さになったら、火を弱め、蓋をして煮込みます。
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4
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20～25分ほどして、お米が炊き上がったら、蓋を取り、お米をフォークで軽くほぐして松の実をふりかけます。
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5
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松の実を入れた後も少し加熱したあと、火を止めてしばらく蒸らし、お米全体をかき混ぜて完成。
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コツ・ポイント
細長いインディカ米で作るのが基本ですが、普通の丸いお米（ジャポニカ米）を使う場合は、水を少なめにしてお米のパラパラ感を出すようにします。おお好みでレーズンやレンズ豆などを加えても味わいが増します。
このレシピの生い立ち
イスラエルでは丸いジャポニカ米も含め、様々な種類のお米が売られています。松の実ライスのほか、リゾットなど米料理にはかなりバリエーションがありますが、白米はほとんど食べません。ジャポニカ種の白米を使った料理として、近年大人気なのはお寿司です！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
イスラエル大使館
