モモ肉のとりはむ
めぼりん
作り方
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1
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鶏モモ肉の脂身を出来るだけ取ってから、クレイジーソルトを肉の両面に塗りこむ皮と肉の間にも擦り込んでおいたほうがよく味がなじみます。
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2
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フリーザーバッグにいれて、２～３日冷蔵庫で寝かせます。
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3
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皮を表側にして丸めながら棒状にし、タコ糸で縛ります。
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4
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沸騰したお湯で１５分茹でます。
お湯から揚げたら乾き防止のラップをかけて冷めるまで放置。
茹で汁はいい出汁が出てますのでスープなどにどうぞ。
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5
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冷めたらタコ糸をはずして出来上がり☆
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コツ・ポイント
好きなように作ればいいとおもいます。味付けもクレソルがなければ塩コショウでも問題ないです。
このレシピの生い立ち
巨大掲示板２ちゃんねるから生まれたメニューです。今や一般の人まで知る程に有名メニューになりました。
めぼりん
