有名シェフ秘伝！からりと揚がる天ぷら粉
しゅんさや７７７
作り方
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薄力粉と片栗粉、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れて泡だて器で混ぜ、ごま油と水を加えてなめらかになるまで混ぜて完成
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2015/5/２９、「日本食」人気検索で１位になりました。皆様ありがとうございます
m(__)m
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2015/6/１８、「つくれぽ10人話題入り」させていただきました。皆様ありがとうございます
m(__)m
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2016/07/15、「つくれぽ100人話題入り」させていただけました。
皆様ありがとうございますm(__)m
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コツ・ポイント
水は一気に加えず、少し残して生地の硬さをみながら調整してください。
このレシピの生い立ち
ミシュランに掲載されるほどご立派になられたシェフが２０数年前独立したばかりの頃に教えてくださったレシピ。口頭で、しかも分量がすべて「お玉○杯くらい」という大量かつアバウトだったので、自分の家で作る量に変換しながら現在のレシピになりました。
しゅんさや７７７
