茄子トマト挽き肉ペペロンチーノが食べたい
Description
分量を気にしない人にオススメです( ˘ω˘ )
kanahebi．
材料
（2食分）
作り方
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1
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トマトと茄子のヘタを取ります。
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2
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茄子をさいのめに切ります。お好みでもう少し大きめに(加熱すればクタクタになるので)。
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3
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トマトもざっくりと切ります。お好みで大きめに(加熱すればクタクタになるので)。
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4
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フライパンにオリーブ油を引いて、鷹の爪をふりかけ加熱します。(鷹の爪はオリーブ油に風味が移ったら取り除いても良い。)
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5
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オリーブ油が温まってきたら、挽き肉を投入します。
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6
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挽き肉に火が通ったと思ったら、ガーリックパウダー・塩・胡椒をふりかけてかき混ぜます。
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7
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全体をかき混ぜたら、トマトを投入して蓋をします。水分で蒸して加熱します。トマトに火が通ったら、潰したりかき混ぜたりします
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8
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トマトがクタクタになったら茄子を投入して、蓋をして蒸して加熱します。焦げ付かないようにかけ混ぜながらです。
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9
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ここで平行してパスタを茹でます。
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このくらいになるまで火を入れます。水分が足りなくなったらオリーブ油orみりんor水を入れ、何とかして水分を保ちます。
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パスタの湯切りをします。
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パスタをボウルにあけ、その上先程のフライパンの中身を載せます。
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ほどよく混ぜます。(ここでも○みちのようにオリーブ油投入しても良いです。)
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皿に盛り付けて、お好みでチーズをかけても美味しいです。【完成】
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コツ・ポイント
分量を気にせず、そのときに味を確めながら作るのが良いと思います。
このレシピの生い立ち
トマトと茄子を食べたかったので作りました。
kanahebi．
