二色そぼろ丼

卵をぼールに入れ、砂糖大1、塩少々を加え良く混ぜ、鍋に入れ、焦がさないようにいる。

別の鍋に出し汁80ｃｃ、醤油大3、砂糖大2、酒大1、生姜のしぼり汁を入れ、鳥ひき肉を入れ、水分がなくなるまで煮る。

最後にから炒りするようによく水分を飛ばし、炒めるようにする。