鉄のフライパンの焦げつきをなくす方法
Description
焦げやすい卵やお豆腐、麺類などを炒める時に、事前にしておくと焦げつきにくいです！知っていると、とっても便利！
モンソーママ
材料
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☆ポットに入った使いかけの油を使う方法
鉄製のフライパン
１個
サラダ油(ポットに入った揚げ油)
適量
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☆油ポットがない方はぬれ布巾を使った方法
鉄製のフライパン
１個
サラダ油
大さじ2くらい
台布巾（厚め）
１枚
作り方
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1
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☆☆使いかけの油を使った方法☆☆
調理する前に、鉄製のフライパンをお湯で洗い、水分を拭き取る。
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2
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フライパンを強火にかけて、煙が出るまで熱する。
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3
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火を止め、ポットに入っているサラダ油を50CCくらい入れ、全体を回し、油を全部ポットに戻す。
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4
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フライパンをもう一度火にかけ、２と３の工程を２回繰り返す。
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5
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３回行ったら、新しく油を足して、焼き、炒めなどの調理を始めて下さい！
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6
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☆☆ぬれ布巾を使った方法☆☆
調理する前に、鉄製のフライパンをお湯で洗い、水分を拭き取る。
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7
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厚めの台布巾を水でぬらして軽く絞り、調理台の上に広げておく。
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8
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フライパンを強火にかけて、煙が出るまで熱する。
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9
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サラダ油を大さじ２くらい入れて全体を回し、フライパンの底をぬれ布巾の上に載せて一気に冷やす。（ジュッという音がします）
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10
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油が入ったままで、フライパンをもう一度火にかけ、煙が出るまで熱する。フライパンの底をぬれ布巾の上に載せて一気に冷やす。
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11
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３回行ったら余分な油を取り、焼きや、炒めなどの調理を始めて下さい！
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コツ・ポイント
換気をしっかりして、やけどに注意して下さいね！
鉄のフライパンは使用後は洗剤で洗わず、タワシとお湯で洗って、少し火にかけて乾かして薄くサラダ油をぬっておくと良いです。
鉄のフライパンは使用後は洗剤で洗わず、タワシとお湯で洗って、少し火にかけて乾かして薄くサラダ油をぬっておくと良いです。
このレシピの生い立ち
使いかけの油を使った方法は、２０年くらい前のお料理教室で教わりました。
ぬれ布巾を使った方法は学生時代に授業で習いました。
この方法はとても役立っているので、併せて紹介させていただきました！
ぬれ布巾を使った方法は学生時代に授業で習いました。
この方法はとても役立っているので、併せて紹介させていただきました！
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モンソーママ
