くわいチップス
Description
揚げるだけで、こんなにくわいがおいしくなるなんて!かりかりでちょっとほろにが。はまります!
材料
くわい
5個
塩(クレイジーソルト使用)
小さじ1程度
作り方
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1
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くわいは芽を取り皮をむき、3mm程度の厚さにスライスする。
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2
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160℃の油(分量外)でじーっくりと揚げる。きつね色になったらすぐに引き上げ、塩を振る。
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コツ・ポイント
油の温度が高いと苦くなります。低温でゆっくり揚げるのがポイント!
塩味はお好みで調整を!!
塩味はお好みで調整を!!
このレシピの生い立ち
母が教えてくれました。
食べた瞬間、私も旦那も虜に♬
食べた瞬間、私も旦那も虜に♬