トマトとじゃが芋と枝豆の冷製パスタ♪

トマトとじゃが芋と枝豆の冷製パスタ♪

Description

とろとろトマトとホクホクじゃが芋が美味しい冷製パスタです♪

材料 (1人分)

パスタ(今回は1.2㎜)
1人分
イタリアントマト
1〜2個
じゃが芋
1/2個
枝豆
お好きな量
EXバージンオリーブオイル
大さじ2
1/2〜1片
小さじ1/2〜1
ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    写真

    今回は小さめな黄色のイタリアントマトがあったので、2個使いました☆
    もちろん普通のトマトでも大丈夫です(^^)

  2. 2

    じゃが芋は皮を剥いてレンジで加熱しておきます

  3. 3

    トマトは熱が通った方が甘くて好きなので、グリルで焼いて皮を剥き、程よい大きさに角切りしておきます

  4. 4

    ついでに先程のじゃが芋もグリルで少しこんがりするくらい焼いて、トマトと同じ大きさに切ります

  5. 5

    ボウルに③、④、枝豆、オリーブオイル、塩、みじん切りしたニンニクを入れて、冷やしておきます

  6. 6

    ⑤が冷えたら、パスタを茹でて、氷水でしめます

  7. 7

    ⑥のパスタを⑤のボウルに入れて混ぜ、塩味を確認して必要であれば調整してください☆

  8. 8

    お皿に⑦を盛り、ブラックペッパーをパラパラと振りかけたら出来上がりです☆

コツ・ポイント

加熱したイタリアントマトは崩れやすい・・・けどパスタに絡めやすくて逆にいいかも( ^ω^ )
冷製なのに、加熱するものばかりなので、時間がある時にどうぞ☆
じゃが芋入りでボリュームがあるので、パスタ少なめでも☆

このレシピの生い立ち

蒸し暑い昼に、どうしても冷製パスタが食べたくなって作ろうとしたけど、洒落た材料がなかったので、あるもので作りました(^_^;)
レシピID : 3189310 公開日 : 15/05/21 更新日 : 15/09/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2019年1月28日

初れぽ

昨日はれぽ感謝♡素材の旨みが活きてとっても美味でした♪有難う♡

嬉しいお言葉✨こちらこそありがとう!器がすごく可愛い♪

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