フレッシュハーブのヨーグルトソース
violets
作り方
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1
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ローズマリーの枝を1本切ります。
水洗いをして、ボウルにあけ、葉を小さな器に摘み取ります。
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2
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セージの葉を約12枚摘み取ります。
水洗いをして、葉をキッチンペーパーなどで拭きます。
セージには殺菌作用があります。
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3
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セージの奥がアップルミントです。
ミントの葉を約10枚摘み取ります。
きれいに水洗いして拭きます。
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4
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3種類のハーブをみじん切りにします。
右からセージ、アップルミント、ローズマリーの順です。
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5
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みじん切りにしたハーブです。
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6
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ハーブを小さな器に入れておきます。
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7
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ボウルにプレーンヨーグルトを入れます。いつもブルガリアヨーグルトを使用しています。
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8
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7に6のハーブをすべて投入します。
スプーンなどで混ぜ合わせます。
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9
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8にはちみつ、塩コショウを入れて味付けし、よく混ぜ合わせます。
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10
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以上で完成です。
ハーブの清々しさとハチミツの甘さがちょうどよいバランスのおいしさです。サラダなどにかけてどうぞ。
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11
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クックパッドからのお知らせ
「1才未満の乳児にはちみつを与えないでください。」
2017年4月13日
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コツ・ポイント
ハーブはできるだけ新鮮な葉を摘み取ります。
ローズマリーは苦みがあるので、分量を減らすなど調節してください。
ヨーグルトは人数により、分量を加減してください。
はちみつが苦手な方は、砂糖を使用してください。
ローズマリーは苦みがあるので、分量を減らすなど調節してください。
ヨーグルトは人数により、分量を加減してください。
はちみつが苦手な方は、砂糖を使用してください。
このレシピの生い立ち
ハーブの季節がめぐってきました。
緑が眩しいほどです。
そんなハーブたちを食卓にのせたいと願いつつ、ハーブの本を参考にしながら、ドレッシング代わりとなるヨーグルトソースを手作りしました。
参考書籍：『育てておいしい毎日ハーブ』
緑が眩しいほどです。
そんなハーブたちを食卓にのせたいと願いつつ、ハーブの本を参考にしながら、ドレッシング代わりとなるヨーグルトソースを手作りしました。
参考書籍：『育てておいしい毎日ハーブ』
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