シーフードの塩スパゲッティ
tabi_chan
作り方
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1
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イカとエビ(貝以外)は1～2cmの大きさに刻む。
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2
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フライパンにオリーブ油とシーフードを入れ、弱火で中まで火を通す。
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3
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その間にパスタを茹でる。塩は水1.5リットルあたり大さじ1入れる。
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4
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②にパスタの茹で汁お玉1杯弱入れて混ぜる。
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5
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パスタが茹で上がったらシーフードの鍋に入れ、よく混ぜる。底にうっすら水分が見える程度で。足りなければ茹で汁か油を追加。
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6
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皿に盛りつけて、出来上がり。あればパセリの葉を添えて。
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コツ・ポイント
パスタに塩味がついているので、ソースには入れません。細めのスパゲッティが合います。
シーフードは缶詰でも冷凍ミックスでもok。もちろん新鮮なもの＋茹でたときの汁が少しあればベスト。貝はいい味出すので、2種類以上入れるとさらにおいしいです。
シーフードは缶詰でも冷凍ミックスでもok。もちろん新鮮なもの＋茹でたときの汁が少しあればベスト。貝はいい味出すので、2種類以上入れるとさらにおいしいです。
このレシピの生い立ち
イタリアの彼の実家でいただき、作り方を聞きました。ものすごーく簡単ですが＾＾;
一般的にイタリアでは、シーフード系のパスタにはチーズをかけないようです。シーフードの風味がチーズに消されるため。
一般的にイタリアでは、シーフード系のパスタにはチーズをかけないようです。シーフードの風味がチーズに消されるため。
tabi_chan
