生筋子のしょうゆ漬け

生筋子は４０～５０℃くらいのお湯をかけて、卵膜を除いてバラバラにする。酒（分量外）を使っても良い。

鍋に酒、しょうゆ、砂糖を合わせ、一煮立ちさせて冷ます。この中に１を１日ほど漬け込む。