簡単美味しい♪アスパラと半熟玉子のサラダ
にゃこママ
作り方
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1
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鍋に水を入れ、沸騰したら卵をお玉でそっと入れ、7分茹でて冷水にとり、冷めたら殻を剥く
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2
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アスパラを横にして根元と中央より少し根元寄りを持ってポキッと折る
＊大体根元1～1.5㎝くらいが折れます。硬いので廃棄
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3
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アスパラガスを半分に切り、根元2～3㎝の皮をピーラーで剥く
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4
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なるべく厚手の鍋かフライパン(小さめが◎)にアスパラガスを並べ塩を振って、水を大さじ2杯入れて蓋をする
＊蓋はぴったり◎
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5
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中火で1分茹で、火を止め2～3分放置する
＊アスパラガスの太さや硬さの好みによりますので少しだけ根元を食べてみてください
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6
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お皿にアスパラガスを盛ったら適度に崩したゆで卵をのせて、マジックソルトを振って完成！
＊お好みでマヨネーズを添えてね
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コツ・ポイント
茹でるというより蒸す感じです！アスパラガスの甘さが断然違います
アスパラガスの太さによって放置時間を加減してくださいね
画像に穂先がないのはオリーブオイル焼きにしたからですが、家族全員こちらの蒸す方が美味しいと…(^_^;
アスパラガスの太さによって放置時間を加減してくださいね
画像に穂先がないのはオリーブオイル焼きにしたからですが、家族全員こちらの蒸す方が美味しいと…(^_^;
このレシピの生い立ち
美味しい太めアスパラガスを頂いたので。
大好きな半熟玉子と合わせたら絶品！だったので皆様にも試していただけたらと。
大好きな半熟玉子と合わせたら絶品！だったので皆様にも試していただけたらと。
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にゃこママ
