ふあふあ❤︎ちぎりパン(シュガーバター)
作り方
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1
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強力粉の中央をくぼませ、そこにイーストと砂糖を入れる。塩はボウルのふちに。
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2
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お湯を中央に少し注ぎイーストと砂糖を溶かす。溶けたら残りのお湯を入れまわりの粉を崩すように混ぜる。
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3
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バターを入れ手の平のつけ根でボウルにこすり付けるようにこねる。なめらかになればこね終了。
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4
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まるめて炊飯器で発酵。保温10分、そのままスイッチを切って10分。
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5
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生地が2倍の大きさになれば一次発酵終了。
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6
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ガス抜きをして成形。よく絞った濡れキッチンペーパーをかけて室温で10分休ませる。
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7
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炊飯器に入れ保温10分スイッチを切ってそのまま10分発酵。
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8
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さらに生地がふくらんだら二次発酵終了。表面に溶かしバターを優しく塗りグラニュー糖をかけ180度のオーブンで20分焼く。
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コツ・ポイント
お湯の量は調節して下さいね。成形時ベタつくようなら手に粉をつけて成形して下さい。
このレシピの生い立ち
ビックリされるほど重いパンしか出来ず、いろいろ作り続けやっとふあふあのパンが焼けるようになりました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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