冷やし豆乳つゆ*担々麺風

冷やし豆乳つゆ*担々麺風

Description

そうめんやうどんへぶっかけてサラダ麺にしたり、ラーメンで冷やしつけ麺にしたり、かいわれを添えて担々麺風にしても♪

材料 (2人分)

しょうがすりおろし
1/2かけ
大さじ2
ピーナッツバター(スキッピー粒なし)
大さじ2
小さじ1
砂糖
小さじ1
あら塩
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
大さじ2
160〜200㏄(あわせる麺により)
<サラダ麺風トッピング>
そうめん(ひやむぎ)orうどん
2玉
レタス・きゅうり・トマト・玉ねぎなど生野菜
適量
ブロッコリー・人参・なす・アスパラなどの温野菜
適量
<つけ麺風・担々麺風>
中華めん
2玉
かいわれや茹でたチンゲンサイ
適量
ラー油
適量

作り方

1

調味料(豆乳以外)を鍋に入れて弱火でウェイパーを溶かす程度に加熱して混ぜ、火を止める。

2

冷たい豆乳を少しずつ加えて溶き伸ばし、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

練りごまがなかったので自分レシピの汁なし担々麺を応用しました。
レシピID : 3196385 公開日 : 15/05/27 更新日 : 15/05/27

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