☆こりゃうんめぇ~梅酒☆

☆こりゃうんめぇ~梅酒☆
梅の里、和歌山県みなべ町の梅農家からおいしい梅酒の漬け方を紹介します!
さぁ今年もいよいよ梅の収穫時期です♪

材料

南高梅 大きいものを
1㎏
800g~1㎏
広口ビン
4L用

1

南高梅を洗い、1~2時間水に浸けておきます。アク抜きになります。

2

水から梅をあげて水分を拭き取ります。

3

広口ビンに南高梅と氷砂糖を交互に入れます

4

写真

ブランデーを注ぎます

5

冷暗所に保存し、時々ビンを動かして氷砂糖を溶かし、約3ヶ月後に完成です!

6

瓶の中の梅は1年後に取り除いてください(^^)その後何年でも熟成可能です。

コツ・ポイント

梅酒に使う南高梅は大粒がオススメです!果肉が多いからです。
熟成させればさせる程おいしいです!待てる方は半年、熟成してください。
今季に沢山作っておいて、何年も熟成させるのが理想です。

このレシピの生い立ち

美味しい梅酒を作りたくて(^^)娘の誕生年梅酒を作りました☆20年後が楽しみです\(^o^)/
レシピID : 3196971 公開日 : 15/05/26 更新日 : 17/05/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/06/25

First tsukurepo mark
写真

はじめて作ってみました!出来上がりが楽しみです♪

nemuriri

レシピを参考にしていただきありがとうございます(^^)