薄切り豚肉の梅肉ロール

梅干しは、種を取って果肉を包丁で叩いてペースト状にしておきます。
青ネギは、7,8cmの長さに切り揃えておきます。

豚肉を広げて、ペースト状の梅を薄く塗り青ネギを何本か置いて、くるくる巻きます。こんな感じです。

フライパンにごま油をひいて中弱火で、焼きます。巻き終わりの面を最初に焼くようにしましょう。ばらけないですよ。

エゴマの葉でくるっと巻いて召し上がれ。エゴマの葉の香りが苦手な人は、サラダ菜で巻き巻きしてね。
写真は、サンチュです。