鯖のソテー トマトソース添え

添え野菜をカットし、ニンニクも潰しておく。
ベーコンは1/2にカットする。

鯖の切り身を1/2にカットして小麦粉をまぶしておく。

フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかけて、香りがしてきたら鯖を皮面から焼く。

それぞれ焼きあがったら取り出しておく。
そのままのフライパンでトマト、しめじを軽く焼く。

お水、ケチャップ、コンソメ、砂糖、取り出したニンニクを戻し、トマトを潰しながら少し煮込んだらソースの出来上がり。

お皿にソテーした鯖や焼き野菜を添えてソースをかけたら出来上がり。