卯の花リメイク ヘルシーおからオムライス
nackymark
作り方
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1
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フライパンに油を引かず、ケチャップを入れ、軽く炒めます。
酸味を飛ばして、旨味を残すためです。
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2
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卯の花を入れ、よく混ぜながら炒める。
全体が色づいて、酸味がなくなれば、皿に移す。
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3
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卵を良くときます。
熱したフライパンに油（分量外）をひき、卵をいれます。
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4
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軽くかき混ぜ、上が半熟、フライパンに接している部分が固まり始めたら、炒めた卯の花を入れる。
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5
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卯の花を入れるときは、できるだけオムレツの形にするのがいいです。
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6
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卵で卯の花を包む。
フライ返しでやると楽です。
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7
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お皿に盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
卯の花には、すでに味付けと具が入っているので、わざわざ具を用意したり、塩・胡椒をする必要もありません。
ケチャップは味が完成しているソースなので、これだけでOKです。
卯の花を炒めるときは、少ししっとりしているくらいが後で整形しやすいです。
ケチャップは味が完成しているソースなので、これだけでOKです。
卯の花を炒めるときは、少ししっとりしているくらいが後で整形しやすいです。
このレシピの生い立ち
大量のおからを安く買って卯の花を作りましたが、結構あまってしまったので、何か使えないかと考えました。
ご飯の代わりにならないかと考えた結果、オムライスだ！とひらめきました。
ご飯の代わりにならないかと考えた結果、オムライスだ！とひらめきました。
