簡単♪アジ干物のみぞれ和え

アジの干物は、食感を楽しめる程度の大きさにほぐすのがおすすめです。

夏にたくさん出回るきゅうりを、いろいろな食べ方で楽しめるように考えました。きゅうりはアスコルビナーゼという、ビタミンCを破壊する酵素を持っていますが、酢を加えると不活性になります。