さつま芋と紅茶の米粉ドーナツ
mikazuki☽K
作り方
-
-
1
-
ボウルに蒸したさつまいもを入れて潰す。
-
-
-
2
-
卵、砂糖、豆腐を入れてよく混ぜる。今回は絹ごし豆腐を使用。
-
-
-
3
-
米粉、片栗粉、ベーキングパウダーを合わせてから加える。紅茶はティーパックの中身を出し加える。生地をゴムベラで合わせる。
-
-
-
4
-
手に油を付けて形を整えて揚げる。生地はやわらかいですが丁寧に扱えば大丈夫です。やわらか過ぎれば米粉で調整を。
-
-
-
5
-
自然な甘さなので、きな粉やジャムやはちみつをかけたり、粉糖をふりかけても美味しいと思います。
-
-
-
6
-
～追記～
砂糖無しのプレーンでも作ってみましたが、豆腐の味や紅茶の風味がしっかり感じられよりヘルシーになりました。
-
コツ・ポイント
☆未使用のきれいな油を使用しましょう。
☆生地は軟らかめなので、手で形を作るのが苦手な方はスプーンで落としながら揚げたり、長く伸ばしても。
☆四角く切ったクッキングシートの上に形を作った生地を乗せて、シートのまま揚げてると失敗しません。
☆生地は軟らかめなので、手で形を作るのが苦手な方はスプーンで落としながら揚げたり、長く伸ばしても。
☆四角く切ったクッキングシートの上に形を作った生地を乗せて、シートのまま揚げてると失敗しません。
このレシピの生い立ち
さつまいもが余ってたので。紅茶もたくさんあったので入れてみました。
mikazuki☽K
