自家製サバのみりん干し
みかんのうか
作り方
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1
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漬け時間と干し時間がそれぞれ4〜6時間ほしいので、すぐには食べられません。
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2
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理想は寝る前漬けて、朝・昼干して、夜焼いて食べる。
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3
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〜〜作り方〜〜
サバをサッと水洗いし水気を拭き取る。
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4
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キッチンペーパー、ラップの順でしっかり包み、ジップロックに入れて冷蔵庫で半日。時間なければしなくていいです。
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5
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◯を鍋にかけ、一煮立ちさせる。冷めたら袋やジップロックにサバと一緒に入れる。
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6
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十分漬けたらサバを取り出してサッと拭き、両面ゴマをまぶして干す。身の方から干して途中裏返す。
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7
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十分干せた様子
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8
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グリルで身の方を上にして焼き、裏も焼く。白米を相棒に、
味噌汁を添えて食べる。
うまい。以上
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9
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みりん干し、焼く以外の食べ方分からないので、焼き魚なんて食べてたまるかという方はクックパッドで他の食べ方調べてください。
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コツ・ポイント
ひたひたの汁で漬けること。
このレシピの生い立ち
スーパーのみりん干しうまいけど、自家製はもっとうまいんじゃね？ってことで
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みかんのうか
