ホワイトアスパラガスの蒸し方
Description
ホワイトアスパラガスをオリーブオイルで炒めてから蒸します。炒めることで風味がよりアップ!
材料
作り方
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1
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ホワイトアスパラを洗い、根元を切って皮をピーラーで丁寧に剥きます。
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2
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フライパンや大きめの鍋にオリーブオイルを熱します。塩コショウし、ホワイトアスパラに焼き色が付いたら、パット等に移します。
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3
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蒸し器の準備が整ったら、ホワイトアスパラを並べます。
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4
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15〜20分蒸します。
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5
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完成。ジャガイモも一緒に蒸しました。
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6
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オランデーズソースとハムを添えて。
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コツ・ポイント
※ホワイトアスパラの皮は同じ場所を2、3回剥く感じで。
※蒸し器にブイヨン、白ワイン、ハーブ類を入れるとかなりグレードアップします。ぜひお試しあれ!
※蒸し器にブイヨン、白ワイン、ハーブ類を入れるとかなりグレードアップします。ぜひお試しあれ!
このレシピの生い立ち
レストランで食べたホワイトアスパラがあまりに美味しかったので、なんとかマネして自分なりに作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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