あっ!という間の水切り豆腐の画像

Description

厚揚げを使うと水切り豆腐があっという間にできます 炒め物に最適!

材料

1枚

作り方

  1. 1

    写真

    厚揚げをサッと水で洗い、茶色い部分を切る

  2. 2

    写真

    すべての面を切り取る、中心の白い部分を水切り豆腐として使う。茶色い部分は刻んでお味噌汁などに使える。

コツ・ポイント

薄くそぎ落とすと中心の白い部分が沢山使えるので、慎重に薄く切ります。
塩麹漬けや味噌漬け、マーボー豆腐や白和えなどにおススメ。

このレシピの生い立ち

少ない時間であっという間に水切り豆腐が作りたくて考えました。絹厚揚げでも木綿厚揚げでもできます。
レシピID : 3214067 公開日 : 15/06/03 更新日 : 15/06/03

このレシピの作者

発酵家族
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの日々。
子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
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