カキとねぎ

Name: カキとねぎ
Yield: 2人分
Ingredients: 牡蠣(加熱用) 100g（1パック）; 長ねぎ 1本; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 味噌 大さじ半分; 鷹の爪(輪切り) 半分; ごま油 小さじ１（適量）

Description

味噌と長ねぎのシンプルな煮物。濃厚な旨味が長ネギにうつります。

100g（1パック）

1本

酒

大さじ1

みりん

大さじ1

味噌

大さじ半分

鷹の爪(輪切り)

半分

ごま油

小さじ１（適量）

牡蠣は安くても、小さくても構いませんが、ネギは新鮮なのがよいです。私は牡蠣が特売の時によく作ります。スープはご飯にかけて食べると美味しいです。
煮汁は好みによって調整可能。煮込み3分はツユダク気味です。

瀬戸内育ちの母におそわりました。牡蠣は加熱用のほうが、事前の加工が少ないので旨味が多いらしいです。

レシピID : 321897 公開日 : 07/01/24 更新日 : 14/07/22