ペルー風ローストチキン

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   肉を買ってきたら、濃い目（海水ぐらい）の塩水（分量外）に１日ぐらいつけておく。
   鶏肉の場合、省略可。
   
   

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   鶏肉以外のすべての材料をよーく混ぜて、鶏肉にすりこむ。
   ダイタンに！！

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   オーブンで焼く。ウチのオーブンにはローストというボタンがあるので、それに任せる。ない場合はどうするんだろう・・・・
   

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   皮にいい色がついて、ナイフを刺しても、血がでなくなればできあがり！

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   aji pancaです。コレはビンにペースト状になって南米食材店などで売っています。カビが生えやすいので、我が家では、冷凍庫に保存して、ガリガリ削って使っています。

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   切ってごはんとサラダとワンプレートに

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   クリスマスのときのターキー。これは６．５キロで焼くのに４時間ぐらいかかりました。ちょっとウェルダンすぎ？？我が家のペルー人の好みなんです。

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   ターキーの場合、１週間ほど塩水につけておきます。驚くほどジューシーに！！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち