新ジャガのアンチョビガーリック炒め
きょうりゅう
作り方
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1
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新ジャガは洗って皮付きのまま、適当な大きさに切って茹でる。
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2
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柔らかくなったらザルにあげておく。
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3
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フライパンに刻んだニンニク、オリーブオイルを入れて弱火にかける。いい香りがしてきたらバターを入れる。
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4
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新ジャガとローズマリーをいれてまわりがカリッとなるまで、ひっくり返しながら炒め揚げる。
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5
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アンチョビを入れて仕上げる。
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コツ・ポイント
お好みのハーブで。まわりがカリッとしたほうが美味しいです。
このレシピの生い立ち
新ジャガがたくさんあるので。
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(2人)
きょうりゅう
