あるものだけで簡単❤︎デパ地下サラダ
★chloe★
作り方
-
-
1
-
沸騰したお鍋にオタマでそっと卵を入れて8分茹でます。残り2分になったら海老も入れて一緒に茹でちゃいます。
-
-
-
2
-
1の茹で上がりを待ってる間にブロッコリーを切って洗い、ラップに包んで2分半〜3分チンします。
-
-
-
3
-
↑火の通りにムラができるので大きい房は半分に切って重ねず平らにしてチンして下さい。写真は野菜用のスチーマー使用してます。
-
-
-
4
-
1が茹で上がったら氷水で冷やしながら卵全部に亀裂を入れて、水の中で殻をむく。（つるんと簡単にむけます、お好みでどうぞ）
-
-
-
5
-
◯を混ぜ合わせたサラダボウルにブロッコリーと海老を先に混ぜてなじませ、次に大きめに刻んだ卵2個を入れて軽く混ぜ合わせます
-
-
-
6
-
※ここで味を見て物足りなければマヨネーズやからし、ブラックペッパーやレモン汁など足して自分好みに仕上げて下さい※
-
-
-
7
-
5で卵が後入れなのは卵が潰れてペーストになるのを防ぐ為です。 残りの卵1個はスライスしてトッピングとして使います。完成♪
-
-
-
8
-
卵は7〜8分で半熟、15分でしっかり固めです。半熟がオススメですが、半熟〜固めはお好みでどうぞ✧
-
-
-
9
-
メインの海老は、食べ応えのある大粒で安くて保存のきく冷凍の”大粒むきえび”を使用♡ストックしておくと便利です♬
-
-
-
10
-
夏風邪防止No.1の夏野菜はなんとブロッコリー✧βカロテンがたっぷり♬写真で卵が4つなのはサンドイッチ用に多めに作です♡
-
-
-
11
-
2015/08/06 人気検索TOP10入り致しました✧たくさんの印刷＆閲覧感謝感謝です♬♪♬
-
コツ・ポイント
ポイントはくどくなるマヨネーズを減らして【からし＋牛乳】を足す事であっさりなのに濃厚でクリーミィな仕上がりにする事です✧からしは牛乳でのばしてまろやかにしている為お子様でも召し上がれますが、苦手な場合はからしをレモン汁に変更して下さい。
このレシピの生い立ち
大好きなデパ地下の”海老とブロッコリーのマカロニサラダ”を家庭用に再現しました✧マカロニをどこのご家庭でも常備している卵で代用して味はもちろん見た目も考えながら作りました♡これであの美味しいデパ地下サラダがいつでも簡単に作れちゃいます！
★chloe★
