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ズッキーニは5ミリの輪切り、コンビーフも5ミリ厚さに切る。
輪切りのズッキーニの両面に小麦粉を付ける。
切ったコンビーフを2に挟みズッキーニからはみ出したコンビーフを整える。ズッキーニは2枚1組です。
小麦粉、とき卵、パン粉の順に付け、油で揚げる。