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トマトとキビのリゾット☆マクロビ

トマトとキビのリゾット☆マクロビの画像

Description

6月にお勧めな雑穀キビを使った簡単レシピ。キビは、マグネシウムや鉄分が豊富ですので夏バテや貧血予防にお勧めですよ♡

材料 （2人分）

もちきび
1/2カップ
トマト
中1個
自然塩
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    もちきびを洗います。目の細かい笊を使って、流水で
    ボウルに受けたお水の濁りがなくなるまで丁寧に洗っていきます

  2. 2

    写真

    ①をお鍋に入れて1カップのお水を加えます。

  3. 3

    写真

    弱火にかけてフツフツしてきたらひとつまみのお塩を加えて蓋をして20分炊きます

  4. 4

    もちきびを炊いている間にトマトを切ります

  5. 5

    写真

    もちきびの表面に少し水分が残っている状態で蓋を開けてトマトを加えます

  6. 6

    写真

    トマトに火が入って形が崩れるまで火にかけます。お塩で味付けをして出来上がりです

コツ・ポイント

もちきびを流水で丁寧に洗うのがポイントです。
きびを潰してしまったり、汚れが残っていると苦味がでたり、香りが良くなかったりします。
最後の味付けに、お醤油を使っても美味しいので
そちらも試してみて下さいね♡

このレシピの生い立ち

穀物とお野菜の美味しさ、自然のリズムを体感できるレシピ。
レシピ監修:美恵(mie's Recioe主宰)

マクロビオティックで素敵な暮らしに役立つ情報をBlogやFacebookで紹介しています。
詳しくは『アンドマクロビ』で検索♡
レシピID : 3232754 公開日 : 15/06/12 更新日 : 15/06/12

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トマトとキビのリゾット☆マクロビ
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