プロ直伝*芋ようかん

型がなくても、超簡単に可愛い形に作れる芋ようかんです。隠し味のエバミルクは和菓子屋さんに教えてもらいました。

材料

サツマイモ
適宜
砂糖
適宜
エバミルク
少々

1

よく洗った芋の皮をむき、(わざと少しむき残してもよい)蒸し鍋で、竹串がすっと通るくらいに蒸す。

2

芋をボールに入れ、よくつぶす。芋の甘さをみてから、砂糖を加え、よく混ぜる。隠し味のエバミルクを加える。

3

ラップで茶巾にして、冷蔵庫で冷やして、出来上がり。

コツ・ポイント

エバミルクを入れるのがコツです。

このレシピの生い立ち

和菓子屋さんのご主人に教えてもらったレシピです。
レシピID : 32342 公開日 : 01/10/18 更新日 : 08/08/07

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