プロ直伝*芋ようかん
作り方
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1
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よく洗った芋の皮をむき、(わざと少しむき残してもよい)蒸し鍋で、竹串がすっと通るくらいに蒸す。
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2
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芋をボールに入れ、よくつぶす。芋の甘さをみてから、砂糖を加え、よく混ぜる。隠し味のエバミルクを加える。
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3
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ラップで茶巾にして、冷蔵庫で冷やして、出来上がり。
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コツ・ポイント
エバミルクを入れるのがコツです。
このレシピの生い立ち
和菓子屋さんのご主人に教えてもらったレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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