揚げない大学芋

さつまいもはよく洗い乱切りにして水に浸けておく。

耐熱ボールに大匙２の水とさつまいもを入れてラップをして、約４分～５分レンジにかける。

爪楊枝等をさして加熱できているかを確認。

フライパンに無塩バターを入れて火にかけ、加熱しておいたさつまいもを入れて炒める。
※サラダ油等でもいい。

手順４で準備しておいた調味料を全て合わせておく。
※蜂蜜がなければ水あめでもいい。

少し焼き色がついたところに調味料を入れてからめる。
※蜂蜜や水あめは焦げやすいので注意する。