リンゴとキャラメルケーキ
作り方
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1
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リンゴ半分は、皮付きのくし切り。残り半分は、皮を剥いて細かく切る
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2
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FPにウィスクをセットし、卵と砂糖を入れ、6分〜6分半泡立てる。
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3
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クッキングシートを敷いた中フライパンに、★のバターとグラニュー糖を入れ、IRプレート170度で加熱する
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4
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バターが溶けてきたら、さらに焦がしてキャラメル状にする。
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5
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キャラメル状になったら、くし切りのリンゴを並べ入れる。
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6
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②の生地がもったりしてきたら、メタルブレードに交換して薄力粉を入れ、パルスで5〜6回。オイル・牛乳を入れパルスで2回混る
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7
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⑥に残りのリンゴを加えて、ヘラでザックリ混ぜ、フライパンへ入れ、プレート170度で10分焼く。
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8
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竹串を刺して、何もついて来なければ出来上がり。
網にあげて、クッキングシートを外し冷ます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
忘備録として…
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