簡単!牛こまとにんにく♪スタミナそうめん
Description
ちょっと甘めのにんにくと牛こま肉を入れた温かいめんつゆに、冷たい素麺(そうめん)をつけて食べる元気一杯のスタミナそうめん
材料
(2人分)
200g
150~200g
にんにく(チューブ)
適量
☆すき焼きのたれ
100ml
100ml
◎めんつゆ(2倍濃縮)
250ml
400ml
適量
作り方
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1
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材料を揃える。
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2
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お鍋に☆(すき焼きのたれと水)を入れ、そこににんにく(チューブ)を入れてあたためる。
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3
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2に牛こま肉をいれて、肉の赤身がなくなるまであたためる。
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4
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3の汁をざるで切って、牛こま肉だけを残す。
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5
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別のお鍋に◎(めんつゆと水)を入れて温める。
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6
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5に4の牛こま肉を入れ、沸騰しないように温める。
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7
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6を温めている間に、そうめんを茹でる。
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8
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7が茹で上がったらお湯を捨て、そうめんを水で冷やし、お皿に盛る。
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9
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6をどんぶりに移し、好みでこねぎを入れれば、そうめんのつけだれの出来上がり。
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コツ・ポイント
・素麺は、お鍋からお湯がふきこぼれそうになったら、火をとめて蓋をし、1分間待つ。そうすると、素麺の芯が残って歯ごたえがいい。
・にんにくの量は好みであるが、にんにくを入れなくても美味しい。
・めんつゆの濃さも好みであるが、通常より少々濃い。
・にんにくの量は好みであるが、にんにくを入れなくても美味しい。
・めんつゆの濃さも好みであるが、通常より少々濃い。
このレシピの生い立ち
職場の食堂でスタミナつけ麺(ラーメン)の呼ばれるメニューがあり、牛こま肉とにんにくを使っているが、我家でラーメンではなく素麺(そうめん)で試したら、かなり美味しかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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