2023濃厚！シンプル！梅シロップ
tinga
作り方
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1
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青い梅を準備
あまり黄色くなっていないものの方が、クリアにできます。
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2
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ボールに入れて流水で洗い、優しく丁寧に拭いて水けをきります。ヘタを竹串などでおおよそ取り除きます。梅に穴は開けません。
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3
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アルコールか、熱湯をかけて消毒したビンを用意し、２の梅と氷砂糖を交互に入れます。
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4
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酢が全体に行きわたるようにビンをやさしく転がします。（こぼれないように注意）
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5
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冷暗所に保管。一日1回コロコロして様子をみます。作った日、分量などを記入して貼り付けておくと便利です。
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6
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4日経ったところです。こぼさないよう気をつけながら、瓶ごとコロコロ転がし全体に液体が回るようにします。
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7
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氷砂糖がだいたい溶けたら完成。沸騰直前までアクを取りながら加熱するとより長持ちします。
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8
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梅は2ヶ月位で取り出します。ペットボトルは加熱なし、瓶は加熱あり。
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9
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水、お湯、炭酸水、牛乳など、お好きなもので割って飲んでください！
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10
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コツ・ポイント
1週間くらいで飲めますが、2週間位置いた方が良いです。シロップ液だけをペットボトルなどに入れて保存すると、扱いがすむーです。
このレシピの生い立ち
じっくりうまみが出るのを待とう、というのんびりな気持ち。さらに手間はなるべく少なく、をテーマにこの作り方に落ち着きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
tinga
