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あったまる♪豆腐のポタージュ中華風

あったまる♪豆腐のポタージュ中華風の画像

Description

くずし豆腐にとろみをつけた中華風の簡単酢～プです＾＾　ねぎと生姜も入ってあったまるよ～♪風邪気味のときにも＾＾

材料 （４人分）

絹ごし豆腐
１丁
顆粒ガラスープ
大さじ２
長ネギ
１/２本
生姜
薄切り２枚
酒
大さじ１
片栗粉
大さじ２弱
酢
小さじ1強
ごま油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にサラダ油少々（分量外）を熱し、生姜と小口切りにしたねぎを焦がさないように炒める。ねぎがしんなりしたら水３カップと顆粒ガラスープ、酒を加え煮立たせる。

  2. 2

    写真

    絹ごし豆腐をざるやこし器などに入れ、へらでくずしながらスープの中に漉し入れる。豆腐を入れたらあまり煮立たせないこと。生姜は取り出しておく。

  3. 3

    全体が温まったら、同量の水でといた片栗粉を加えとろみをつける。お酢とごま油をひとたらしして、味を引き締めたらできあがり。仕上げにねぎの青いところを浮かせてさっとひと煮立ち＾＾

コツ・ポイント

好みでラー油をかければちょっと酸辣湯風♪
胃腸が弱っている時は、ノンオイルで作るとさらにおなかに優しいですよ＾＾

このレシピの生い立ち

この間ＴＶのグルメ番組で、お豆腐を髪の毛のようにほそーく切ってふわふわのスープにしてありました。でも再現はとても無理＾＾；　で、以前料理の本で、くずし豆腐の味噌汁があったのを思い出して、そっちのやり方で作ってみました。腕に覚えのある人はぜひ髪の毛切りにチャレンジ！（笑）
レシピID : 323772 公開日 : 07/01/31 更新日 : 07/02/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2020年10月26日
写真
おすわりつんこ
しめじ入れました。新しい豆腐の食べ方ですね。
2020年10月4日
写真
k486y2562
ありがとうございました！
2008年11月30日
写真
しろくまラッコ
とろ〜り優しい味だね♬からだが温まりました

温まって頂けて嬉しいです～♪♪作って下さってありがとう！＾＾

2007年2月6日
写真
リナリオ
簡単でとっても美味しいですね☆体もポカポカです＾＾

とってもおいしそうに作って頂いて感激☆ありがとうございます♪

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ラブリ
あったまる♪豆腐のポタージュ中華風
by ラブリ