我が家定番!むね肉の唐揚げ☆
Description
むね肉をパサつかせず柔らかく仕上げるには下味がポイント☆一晩漬け込めば完璧。
材料
(3〜4人分)
2枚(600g〜700g)
☆オリーブ油
大さじ④
☆酒
大さじ②
☆醤油
大さじ②
☆にんにくすりおろし
小さじ①
☆しょうがすりおろし
小さじ①
☆鶏ガラスープの素
小さじ②〜大さじ①
作り方
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1
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鶏肉は一口大に切り、☆にしっかり漬け込む。
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2
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片栗粉(分量外)をまぶして160〜170℃の油で揚げる。
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コツ・ポイント
☆にもみこんで→半日以上漬け込むとしっとり柔らかく仕上がります。
オリーブオイルの効果でパサつかず柔らかく揚げられます。
冷凍も出来ます。
オリーブオイルの効果でパサつかず柔らかく揚げられます。
冷凍も出来ます。
このレシピの生い立ち
覚え書き用。
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