水出しコーヒー、改良版
Hiro312
作り方
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水出し装置の作成：PETボトル１の底をカッターで切り落とす。残りの高さ16 cm。切り口で怪我をしないよう注意。
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「PETボトル１」は写真上のPETボトル、「PETボトル２」は写真下のPETボトルです。
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PETボトル１のキャップに千枚通しで穴を開ける。
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PETボトル２の底近くに、穴を一つ開ける。水を入れ、320 mlのところに目印をつける。装置はこれで完成。
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キッチンペーパーを半分に切り、半分を半分に折る。
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PETボトル１の上部を覆い、輪ゴムで留める。
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サーバーにPETボトル１を逆さに入れる。
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キッチンペーパーから1 x 4 cm切り取る。
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それを半分にさらに半分にし、1 x 1 cmの四角にし、PETボトル2のキャップに入れる。
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水で濡らして、固定する。
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コーヒーを細挽きにして、PETボトル1に入れる。
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お湯をコーヒーの粉に注ぎ、蒸らす。3分（30秒ではない）待つ。
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３分蒸らした後。
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PETボトル２に水を320 ml入れ、キャップをして、ゆっくり逆さにする。１秒に１滴程度落ちることを確認。
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水滴が落ちる速度は、PETボトル２のキャップに入れたキッチンペーパーの量で調節。
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PETボトル２を逆さに、PETボトル１に入れる。
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２時間程度で、300 ml程度の、とても濃いコーヒーが抽出できる。
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とても濃いです。同量の水で薄めるか、
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氷を入れて飲みます。
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コツ・ポイント
アイスコーヒーにするなら、深煎りの豆を。ホットなら、中煎り。挽き方は細挽きがいいと思いますが、その辺は自分で試して下さい。
３分の蒸らしで、豆の中の二酸化炭素をすべて追い出して下さい。
濃いコーヒーなので、アフォガートにしても美味しいです。
３分の蒸らしで、豆の中の二酸化炭素をすべて追い出して下さい。
濃いコーヒーなので、アフォガートにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
簡単に水出しコーヒーを作るレシピを考え、３度目の挑戦で、やっと納得の行くコーヒーができました。PETボトル１のキャップに穴を１つあけて抽出すると、途中で完全に詰まり、穴を５つにしても、まだ詰まる。キッチンペーパーで解決しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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