新しょうがの甘酢漬け
Description
新しょうがの甘酢漬けを作って3年目！
美味しいので、皆さんに紹介します。
美味しいので、皆さんに紹介します。
かねてぃさん
材料
作り方
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1
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新しょうがは硬い部分の皮をむいて繊維にそって薄く切り、塩をまぶす(赤い部分を残すとキレイなピンク色に仕上がりますよ)
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2
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熱湯を沸かし、1のしょうがを湯どうしします。煮えすぎないように！ザルにあげ、しっかり水気を切ります
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3
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鍋に＊の調味料を合わせ火にかけ、砂糖、塩がとけたら火から下ろします(調味料の分量は調整してください)
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4
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清潔な容器にしょうがを入れ、調味料を熱いうちに加え漬け込みます。
＊私はいつも鍋に直接漬け込み、後で容器に移します。
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5
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④が冷めたら、冷蔵庫で保管します。(2～3日ぐらいで食べれます。)
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コツ・ポイント
生姜はスライサーでスライスすると楽です。手を切らないでね(笑)
しょうがの厚さはお好みで！
冷蔵庫で保管すれば一年ぐらい楽しめます。
長期保存する場合は、容器の煮沸消毒を忘れずに。
しょうがの厚さはお好みで！
冷蔵庫で保管すれば一年ぐらい楽しめます。
長期保存する場合は、容器の煮沸消毒を忘れずに。
このレシピの生い立ち
新聞に掲載されたレシピを見て作って見ました。今では、毎年なくてはならない我が家の味！甘酢をご飯に混ぜると即席のすし飯完成です。すし飯の上に好きなお造り乗せれば海鮮丼の完成で～す。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
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かねてぃさん
