ママ友大絶賛♡彩りポテトサラダ♡
クックひろたん
作り方
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1
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砂糖を入れて沸騰したお湯で適当なサイズに切り、ジャガイモを茹でる。小さめに切って茹でると時間短縮になりまーす♡
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2
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にんじんも1cm角に切り、①のジャガイモを茹でてる鍋に入れて一緒に茹でます。1cm角なので時間差で入れてもすぐできます。
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3
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ゆで卵も作っている間にきゅうりは薄切りにして、塩を揉み込んで置いておく。ハムは好きな大きさに切る。
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4
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ジャガイモ・人参に串がスーッと通ったら取り出し、ジャガイモだけ容器に入れて熱い間にフォークの背で潰し、Aを入れ混ぜる。
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5
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ゆで卵もフォークの背で潰し、にんじんも入れて混ぜ、冷ましておく。
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6
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冷めたら水気を絞ったきゅうり、ハムを入れてマヨネーズを入れ混ぜて、お皿に盛ってトマトなどを乗せたら完成☆
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コツ・ポイント
他にツナや、コーン、ブロッコリーを入れても美味しいです。冷蔵庫の残り物を入れて、1品でも華やかになるように彩りを考えてます♡♡♡
たくさん作って余ったらパンに乗せてポテトサラダサンドも大絶賛( ´ ▽ ` )ﾉ
たくさん作って余ったらパンに乗せてポテトサラダサンドも大絶賛( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれたポテトサラダが大好きで大好きで…そこに1品でも華やかになって、栄養満点になるように冷蔵庫の中身と相談しながらよく作るレシピ♡
クックひろたん
