里芋のねぎみそあえ
ゆっこちゃま
作り方
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1
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皮をむいた里いもをやわらかくなるまでゆでて、湯きりする。今回は皮をむいてある里いもを使用しました。
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2
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多めの油を引いたフライパンに茹でた里いもを入れ、こんがりきつね色になるまで揚げ焼きにする。
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3
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里いもにいい焼き色が付いたら、余分な油をふき取り、里いもを少しわきによせて、空いたスペースで豚ミンチを炒める。
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4
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豚ミンチに火が通ったら、合わせておいた調味料（●をよく混ぜ合わせておく）を加えよく合える。最後にねぎを加えて出来あがり。
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コツ・ポイント
味噌は、塩分や種類によって味が違ってくるので、味を見ながら調節してくだい。
このレシピの生い立ち
何かのレシピでねぎみそで合えていたのを見たのですが、それにミンチを加え、がっつりとご飯に合う一品にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆっこちゃま
