ごぼうのぐるぐるチップス

ゴボウは揚げすぎると苦みが強くなりますので
少しきつね色になったらすぐに取り出し、油をきり冷まします（最初少し柔らかくても冷めるとぱりぽりになります）

くるくるとしなくても　ピーラーで薄く削いだごぼうは上げるとうねうねーとなって可愛いです

春採れ新鮮なごぼうを頂いたので
ごぼうをいつものきんぴらとかではなく
お洒落に食べてみたかったです。

串に巻いて刺し揚げたら　おつまみが可愛くなりました

おうち居酒屋の定番メニューになりそうです♪