木いちごのサワードリンク
ベッティマム
作り方
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1
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洗ってからヘタをとる。
(洗う前にヘタをとると凹みに水がたまってしまいます。)
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2
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密封容器にラズベリー、氷砂糖、食酢を入れ、冷蔵庫へ
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3
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毎日1回、蓋を開けずに振り混ぜる。1週間したら出来上がり
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4
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出来上がったら、ラズベリーを取り出す。水や炭酸水などで5倍に薄めていただけます。原液は冷蔵庫で保存して下さい。
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5
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取り除いたラズベリーは砂糖を加えて煮るとジャムにできます。残念ながら種は多いです....
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6
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2018年5月追記
氷砂糖がない場合はほかの砂糖に変えて、今年は三温糖で作りました。
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7
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氷砂糖以外の砂糖で作る場合は砂糖と食酢を混ぜてからラズベリーを入れる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
毎年、近所の方にいただくラズベリーをジャムにしていたのですが種が口に残るので、ミツカン酢のレシピを参考にサワードリンクにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ベッティマム
