もろこし一本でコーンクリームコロッケ
晴大好き
作り方
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1
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鍋に牛乳、ミキサーにかけたトウモロコシ、玉ねぎを加えて煮込み片栗粉でとろみをつける。
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2
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とろみは硬すぎず緩すぎず調整してください。
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3
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タッパーに入れて冷蔵庫で冷やし、冷凍庫に移動し少し凍らせて形を整え
小麦粉・卵・小麦粉・卵・パン粉の順で衣を作り揚げる。
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4
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残ったモロコシは牛乳で伸ばしてコンソメ・塩コショウで味を調えればコーンスープの出来上がり。
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5
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高温で揚げると破けるので低温でゆっくり揚げてください。
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コツ・ポイント
牛乳のとろみはしゃもじで切ると跡が残るぐらいにしてください。
具材を入れて緩いようだったら小麦粉で調整してください。
衣は小麦粉・卵・小麦粉・卵の二回づけのパン粉をすると破れにくくなります。
具材を入れて緩いようだったら小麦粉で調整してください。
衣は小麦粉・卵・小麦粉・卵の二回づけのパン粉をすると破れにくくなります。
このレシピの生い立ち
トウモロコシをたくさん買ったのでコーンクリームコロッケにしてみました。
残りは子供の好きなコーンスープに。
残りは子供の好きなコーンスープに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
晴大好き
