牛バラ肉の生アスパラ巻き
食材の王国、静岡
作り方
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1
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白ネギと茹でたアスパラを10㎝くらいに切る。
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2
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白ネギの芯を抜き、茹でたアスパラを差し込み、牛肉を巻く。
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3
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②に小麦粉を付け、フライパンに油を引き、巻終わりを下にし蓋をして焼き、Aを加えて肉にからめながら味をつける。
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コツ・ポイント
牛肉の代わりに豚肉でもOKです！
このレシピの生い立ち
「ふじのくに食の都づくり仕事人」の伊藤裕氏が考案され、静岡県の調理師会の権威・良知勝己先生監修のレシピです。
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