旦那も絶賛!!豚の生姜焼き
作り方
-
-
1
-
豚ロースの筋を切ります。焼いた時にお肉が丸まらなくなります。
-
-
-
2
-
キッチンペーパーでお肉をはさみ、表面の水分を取ります。
-
-
-
3
-
★の調味料を合わせます。
-
-
-
4
-
お肉の表面にスプーンを使って3で合わせた調味料を薄く塗ります。
-
-
-
5
-
ふるいにかけた薄力粉をお肉の両面にまぶします。
-
-
-
6
-
フライパンにサラダ油を引き、中火でお肉を焼きます。この時余分な薄力粉をはたくと良いでしょう。
-
-
-
7
-
お肉の表面が白くなり始めたら裏返します。
-
-
-
8
-
お肉の両面に焼き目がついたら別の器に取り出し、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取ります。
-
-
-
9
-
8で取り出したお肉と3で合わせた調味料をフライパンで合わせ、お肉に調味料を馴染ませます。
-
-
-
10
-
お皿に盛り付けて完成!
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
昔、定食屋さんで食べた味を再現したくて作りました。
(
)