レンコン春巻き

レンコン、長いもはすりおろす。
エビは殻を取り、ボイルして細かく切る。

①をボールにまとめ、塩コショウ、しょう油で味付け。
片栗粉を入れて適度な硬さに。

春巻きの皮に包んで油で揚げる。