プルーンとマンゴーのナチュラルブレッド

プルーン（ドライ）とマンゴー（ドライ）を細かく切っておきます。

★印の材料をボウルに入れて木べらで混ぜ合わせます。

ひとまとまりになったら台に取り出して手でこね、途中でプルーンピューレを混ぜ合わせ10分くらいこねます。

オーブンを10秒くらい温めてすぐ切り、そこへ4を入れて1時間1次発酵させます

一度ガス抜きをして丸めたら、もう一度オーブンに入れて30分発酵させます。（これも1次発酵です。）

ガス抜きをして丸め直し、天板に乗せたら全粒粉をまぶします。オーブン40℃で30分2次発酵させます。