りんごとモッツアレラのバルサミコソース添
作り方
コツ・ポイント
りんごは薄くスライスし、糖度の高いものがお薦めです。(今回は富士を使用)
ソースは上からかけるよりも下に引いた方が見た目が良いです。料理の仕上げに世界一高級なポンペイペッパーを使用。上品な辛味とアロマティックな香りが絶品です。
ソースは上からかけるよりも下に引いた方が見た目が良いです。料理の仕上げに世界一高級なポンペイペッパーを使用。上品な辛味とアロマティックな香りが絶品です。
このレシピの生い立ち
酢、はちみつ、ペッパーが婦人には、とても良いとヒポクラテスの教えがあり、その3つを使ってソースを作りました。世界一高級なポンペイペッパーを使用することで、アロマのような香りと上品な辛味が料理の味をワンランクアップさせてくれます。