山芋と豚バラの衣揚げ
作り方
コツ・ポイント
パン粉はあまり付けすぎず、薄く付けてからっと揚げました。
パン粉を付けすぎると、油を吸って重くなるのでなるべく薄く高温でからっとあげてみました。
パン粉を付けすぎると、油を吸って重くなるのでなるべく薄く高温でからっとあげてみました。
このレシピの生い立ち
大阪の串カツ屋さんで、山芋を食べたときに、揚げた山芋に惚れました。さらにお肉を巻いてボリュームをつけて揚げてみました。
ベーコンとかでも美味しそうです!
ベーコンとかでも美味しそうです!
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