アナタマ！穴子の玉子焼き♪
ユキ蔵33
作り方
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1
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穴子…残ったの(涙)細かく刻んだものです。
卵を割り入れます。からざは好き嫌いで取るなりそのままでも。
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2
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アナと卵と●を全てマゼマゼ。
よく混ぜます。
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3
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油をひき 暖めたフライパンに卵ドバー！
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4
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くるくるします。
ふんわりさせるためです。しすぎるとボロボロになるので、一塊になる程度で。
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5
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外側からガツガツ！
剥がすような…(*´-`)
でも外側だけ。
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6
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蓋しちゃった(汗)
無くてもだけど、表面の卵液がほんのり固まる位を目指す。
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7
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手前に折り畳むようにクルクル。
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8
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最後に巻き終わりを手前でしっかりくっつくように焼き付けて～。
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くっついた！
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10
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完成です♪
こんがりだわぁ♪
大体強めの弱火で火加減はいじらずでした。
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お好きな大きさにcutしてくださいね(^w^)
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コツ・ポイント
何もないす(--;)
甘めの味付けですので調整してくださいね。 タレ入りなので焦げ付きやすいので 油は多目の方が安全ですm(__)m
甘めの味付けですので調整してくださいね。 タレ入りなので焦げ付きやすいので 油は多目の方が安全ですm(__)m
このレシピの生い立ち
たまに、穴子や鰻などが奇跡的に手に入ったときによく作るレシピです。甘くて美味しいので、わしはこれでご飯3杯いける…(*´-`)
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ユキ蔵33
